Master Génie des Procédés et des Bio-Procédés - Génie Alimentaire (GA)
UNIVERSITE CLAUDE BERNARD LYON 1
Accessible aux personnes en situation de handicap
UFR Faculté des Sciences - Département Mécanique
Master
BIOTECHNOLOGIE
VILLEURBANNE
24 mois
12 mois
Candidature de mars à septembre
Gratuit pour l'alternant
Renseignements
Etablissement certificateur : UNIVERSITE CLAUDE BERNARD LYON 1
Fiche RNCPn° RNCP38179 Coût Entreprise Consulter le site de formation
Contact : Service Formation Continue et Alternance
Tel : 04 72 43 13 60
Mail : fc-info@univ-lyon1.fr
Pré-requis
Licence (Bac+3) scientifique : agroalimentaire, génie des procédés, biologie, biochimie, microbiologie, physique-chimie
- Maîtriser les procédés de transformation des aliments (séchage, fermentation, formulation…)
- Comprendre les phénomènes de transfert et le génie des procédés alimentaires
- Assurer la qualité, l’hygiène et la sécurité sanitaire des aliments
- Piloter et superviser des systèmes de production agroalimentaire
- Innover en technologie alimentaire (produits et procédés)
- Gérer des projets, des équipes et des ressources en industrie
- Réaliser une veille technologique dans le secteur agroalimentaire
- Comprendre les interactions emballage-aliment et les enjeux industriels
Objectifs - Programme
- Maîtriser les procédés de transformation des aliments (séchage, fermentation, formulation…)
- Comprendre les phénomènes de transfert et le génie des procédés alimentaires
- Assurer la qualité, l’hygiène et la sécurité sanitaire des aliments
- Piloter et superviser des systèmes de production agroalimentaire
- Innover en technologie alimentaire (produits et procédés)
- Gérer des projets, des équipes et des ressources en industrie
- Réaliser une veille technologique dans le secteur agroalimentaire
- Comprendre les interactions emballage-aliment et les enjeux industriels
Modalités pédagogiques
- Cours théoriques et enseignements techniques (procédés, microbiologie, qualité…)
- Travaux pratiques et études de cas
- Intervention de professionnels du secteur agroalimentaire
Modalités d'évaluation
- Contrôle continu (examens, travaux, études de cas)
- Projets d’étude et de recherche
- Rapports de stage et soutenances
Poursuite d'études
Il est possible de faire une thèse après le master.
Débouchés
- Ingénieur ou cadre en industrie agroalimentaire
- Responsable production ou qualité
- Chef de projet en innovation alimentaire
- Responsable hygiène, sécurité et qualité (HSE agroalimentaire)
- Ingénieur procédés ou R&D
Indicateurs
64%Insertion professionnelle
22%Poursuite d'études
87%Satisfaction
99%Présentation à l'examen
100%Réussite à l'examen
4.4%Taux de rupture
1.1%Taux d’abandon